酸式焦磷酸鈉是一種白色單斜結晶性粉末或熔融狀固體 ，溶於水 ，不溶於乙醇 。稍有 ，吸水後形成六水合物 。水溶液用稀酸加熱則水解成磷酸 。加熱至220°C以上時分解生成 。
性狀：無水物為白粉末, 易潮解;易溶於水
，水溶液呈弱堿性
，不溶於醇
。目數
：100目 200目
用途: 用於製造焙粉
，在食品工業中用作品質改良劑
，乳化劑
，營養強化劑
，發酵助劑
，黏結劑
。
包裝
：25KG內塑外編袋或牛皮紙袋 可以定製包裝
酸式焦磷酸鈉技術性能指標
指標名稱 | 食品級 |
外觀 | 白色粉末 |
主含量（以Na2H2P2O7）%≥ | 95 |
五氧化二磷（以P2O5計）%≥ | 63-64 |
甲基橙堿度（以Na2O計）% | 36-40 |
PH值（1%水溶液） | 3.5-4.5 |
重金屬(以Pb計）%≤ | 0.001 |
砷（As)%≤ | 0.0003 |
氟化物（(以F計mg/kg）%≤ | 0.005 |
水不溶物%≤ | 0.1 |
