簡介 ：

為NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽 。過去稱為"格蘭漢姆"鹽 。於1832年由格蘭漢姆發現 。他將磷酸二氫鈉加熱脫水而得的鹽 ，在其熔點(625℃)下加熱 ，並使熔融物迅速冷卻，而製得有吸濕性的格蘭漢姆鹽 。

【基礎信息】

用途 ：

主要用於食品及工業行業 。其中食品行業應用主要為:

·六偏磷酸鈉用於 、魚肉腸 、火腿等 ，能提高持水性 ，增高結著性 ，防止脂肪氧化;

·用於 、醬油能防止變色 ，增加粘稠性 ，縮短發酵期，調節口味;

·用於水果飲料 、清涼飲料，可提高出汁率 ，增高粘度 ，抑製維生素C分解;

·用於冰淇淋可提高膨脹能力 ，增大容積 ，增強乳化作用防止膏體破壞 ，改善口感和色澤;

·用於乳製品 、飲料防止凝膠沉澱;

·加入啤酒中能澄清酒液 、防止渾濁;

·用於豆類 、果蔬罐頭 ，可穩定天然色素 ，保護食品色澤;

·六偏磷酸鈉水溶液噴塗於醃製肉上 ，可提高防腐性能 。

工業行業方麵主要為:

·六偏磷酸鈉可與加熱製造 ，後者為重要的工業原料;

·六偏磷酸鈉作為,如用在染整上,起到軟水作用;

·六偏磷酸鈉還作為阻垢劑廣泛應用於EDI(樹脂電滲析) 、 RO(反滲透) 、 NF(納濾)等水處理行業 。

在食品工業中用作食品品質 ，用於罐頭 、果汁飲料 、奶製品 、豆乳 。可作Ph調節劑 、金屬離子螯合劑 、粘著劑和等。用於豆類 、果蔬罐頭 ，可以穩定天然色素 ，保護食品色澤;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化 ，保持質地均勻;用於肉類食品上可提高持水性 ，防止肉中脂肪變質 。加入啤酒中 ，能澄清酒液 ，防止渾濁 。

用作鍋爐用水和工業用水(包括染料生產用水 ，鈦白粉生產用水 ，印染調漿和染色用水，清洗彩色電影拷貝用水 ，以及化工用水 ，藥品、試劑生產用水等)的軟水劑 ，工業循環冷卻水的水處理劑;還用作緩蝕劑 ，浮選劑 ，分散劑 ，高溫結合劑 ，染色助劑 ，金屬表麵處理 、防鏽劑 ，洗滌劑助劑 ，水泥硬化促進劑 。銅版紙生產用作漿料擴散劑 ，以提高滲透力 。此外還用於洗滌器皿和化學纖維中用以除去漿粕中的鐵離子 。石油工業中用於鑽探管的防鏽和控製石油鑽井時調節泥漿的黏度 。

主要用於鍋爐用水軟水劑 、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑 。還用於緩蝕劑 、浮選劑 、分散劑和高溫結合劑 。其它用於洗滌器皿以及化學纖維中用以除去漿粕中的鐵質 。還用於土壤分析 。