D-葡萄糖酸鈉 ，英文名稱為Gluconic acid, sodium salt ，中文別名為葡萄糖酸鈉 ，CAS號為527-07-1 ，分子式為20H25NaO10 ，為白色結晶顆粒或粉末 ，極易溶於水 ，略溶於酒精 ，不溶於乙醚 ，用於食品添加劑 、電鍍絡合劑、水質穩定劑 、印染工業均色劑 、鋼鐵表麵處理劑等 。

【基本信息】

中文名稱:D-葡萄糖酸鈉

英文名稱:Gluconic acid, sodium salt

中文別名:葡萄糖酸鈉

CAS號:527-07-1

分子式:C20H25NaO10

分子量:448.3963

【主要用途】

食品添加劑 、電鍍絡合劑 、水質穩定劑 、印染工業均色劑 、鋼鐵表麵處理劑等

在建築業中 ，作為減水劑 、緩凝劑 ，水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉後 ，可增加混凝土的可塑性和強度 ，且有阻滯作用 ，即推遲混凝土的較初與較終凝固時間 。